• 在碗或深盤中倒入一半的牛奶
• 在牛奶中間滴入3-4滴食用色素。您可以使用多種顏色，但盡量不要讓它們混在一起。

1. 用棉花棒的一端沾取清潔劑。
2. 預測一下 : 當清潔劑和牛奶混合在一起的時候會怎麼樣?
3. 拿起棉花棒，輕輕放入色素中央，不要攪拌混合，觀察看看會有什麼變化。
4. 試著將棉花棒沾入碗中的不同位置，觀察看看它在碗中跟碗邊的作用方式是否不同? 清潔劑最後會停止作用嗎? 每次形成的圖案都一樣嗎?

為什麼牛奶中的色素會被棉花棒推開? 因為牛奶含有脂肪和水分，但是脂肪與水並不互溶。而清潔劑正好就是一種可以與脂肪和水交互作用的特殊分子。當它與牛奶中的脂肪連結時，就能使脂肪溶在水中，並且到處移動。而清潔劑分子會繼續在牛奶中尋找可以跟它結合的脂肪分子，當它們在牛奶中移動時，就會推動牛奶裡的色素。直到最後，所有的清潔劑分子都找到了脂肪分子來連接，它們就不需要再移動了。這就是為什麼洗碗精能夠有效清潔油膩的碗盤。清潔劑分子會附著在碗盤的油脂分子上，使它們更容易溶於水，就能輕易被沖洗掉。

完成實驗後，請務必清理乾淨。混了色素的牛奶可以倒進水槽，並用清水沖洗乾淨。使用過的碗或盤子也要清洗乾淨。記得丟掉使用過的棉花棒，然後把其他的材料放回原來的位置。

如果牛奶中的脂肪是形成牛奶煙火的主因，那麼若是嘗試使用不同脂肪量的牛奶，結果會有不同嗎？比方說，用脫脂牛奶代替全脂牛奶？奶精也可以嗎？或是其他液狀的奶製品?

使用牛奶來做這個實驗很棒，因為它是白色的，可以讓我們很容易地看到食用色素的變化。但，一定要是牛奶嗎? 或者也可以試試其他液體，甚至混合不同的液體嗎？請記住，並不是在家中找到的任何液體都是安全的，因此在使用前請務必詢問大人。如果要使用不能飲用的液體，請務必特別小心。

您認為除了清潔劑之外，還有什麼可以用來製造同樣的效果呢？如果您發現效果更好或更差的選擇，您能否找出或它們為什麼效果更好或更差的原因？

最後，我們來討論一下棉花棒。除了棉花棒以外，你能不能想出其他的方法來添加清潔劑?如果同時在兩個或多個位置加入清潔劑會怎樣呢？

延伸思考 : 使用食用色素可以產生很好的視覺效果，但你可以自由發揮創意。試試看能不能想出其他的方法來證明牛奶的移動?